Borș de casă – plin de probiotice, ideal pentru digestie și perfect pentru a da savoare mâncărurilor tradiționale.
Rețeta de borș de casă este o comoară transmisă din generație în generație în familia mea. Gustul său acrișor și beneficiile pentru sănătate fac din această băutură o alegere excelentă pentru oricine.
| Timp de preparare | Timp de fermentare | Timp total |
|---|---|---|
| 15 minute | 48 ore | 48 ore și 15 minute |
Grad de dificultate:
★★★★★ 5.0
Valori nutriționale per porție
| Calorii | Proteine | Carbohidrați | Grăsimi |
|---|---|---|---|
| 25 | 1g | 5g | 0g |
Ingrediente
- 🌾 500g tărâțe de grâu
- 💧 5 litri de apă
- 🍞 2 felii de pâine integrală (pentru ferment)
- 🌿 1 legătură de leuștean (opțional, pentru aromă)
- 🧂 Sare, după gust
Mod de preparare
- Într-un recipient mare, pune tărâțele de grâu și adaugă apă caldă, dar nu fierbinte.
- Adaugă felii de pâine integrală pentru a iniția procesul de fermentare.
- Amestecă bine, acoperă recipientul și lasă-l într-un loc cald pentru 48 de ore.
- După ce borșul a fermentat, strecoară-l printr-o sită fină sau tifon.
- Adaugă sare și leuștean, după preferințe. Păstrează-l în frigider.
Sugestii de servire și variații
- Consumă borșul ca atare, rece, pentru un efect răcoritor și beneficii digestive.
- Folosește-l ca bază pentru ciorbe sau supe tradiționale.
- Adaugă frunze de mentă pentru o notă răcoritoare.
Sfaturi suplimentare
- ✓ Asigură-te că folosești un recipient curat pentru fermentare.
- ✓ Gustă borșul periodic pentru a verifica nivelul de aciditate.
- ✓ Poți reface borșul folosind o cantitate mică din cel vechi ca starter.