Cartofi țărănești – simpli, dar foarte gustoși, cu ceapă și boia, perfecți ca garnitură sau fel principal.
Această rețetă îmi amintește de mesele de duminică la bunici, unde totul era gătit cu dragoste și ingrediente simple, dar pline de gust.
| Timp de preparare | Timp de gătire | Timp total |
|---|---|---|
| 10 minute | 25 minute | 35 minute |
Grad de dificultate:
★★★★☆ 4.2
Valori nutriționale per porție
| Calorii | Proteine | Carbohidrați | Grăsimi |
|---|---|---|---|
| 180 | 4g | 30g | 6g |
Ingrediente
- 🥔 1 kg de cartofi
- 🧅 2 cepe mari
- 🌶️ 1 lingură de boia dulce
- 🧂 Sare și piper, după gust
- 🌿 Pătrunjel proaspăt pentru decor
- 🛢️ 3 linguri de ulei
Mod de preparare
- Fierbe cartofii în coajă până devin moi, dar nu sfărâmicioși. Lasă-i să se răcească, apoi curăță-i și taie-i cuburi.
- Într-o tigaie mare, călește ceapa tăiată julien în ulei până devine aurie.
- Adaugă boiaua peste ceapă și amestecă rapid, pentru a evita arderea acesteia.
- Incorporează cartofii în tigaie și amestecă ușor pentru a nu-i sfărâma. Condimentează cu sare și piper după gust.
- Presară pătrunjel proaspăt tocat înainte de servire.
Sugestii de servire și variații
- Servește cartofii țărănești ca garnitură alături de friptură sau cârnați.
- Adaugă bucăți de bacon prăjit pentru un gust mai intens.
- Înlocuiește boiaua dulce cu boia afumată pentru o aromă diferită.
Sfaturi suplimentare
- ✓ Folosește cartofi roșii pentru a-și păstra mai bine forma în timpul preparării.
- ✓ Nu amesteca prea des cartofii în tigaie pentru a evita sfărâmarea acestora.
- ✓ Servește cartofii imediat după preparare, cât sunt calzi și aromați.