Chefir de casă – ușor de preparat, cu beneficii multiple pentru sănătate.
Prepararea chefirului de casă este o tradiție veche, transmisă din generație în generație. Această băutură sănătoasă este perfectă pentru întărirea imunității și îmbunătățirea digestiei. De fiecare dată când o prepar, îmi amintesc de serile liniștite petrecute în familie, cu gustări sănătoase și povești frumoase.
| Timp de preparare | Timp de fermentare | Timp total |
|---|---|---|
| 10 minute | 24 ore | 24 ore și 10 minute |
Grad de dificultate:
★★★☆☆ 3.0
Valori nutriționale per porție
| Calorii | Proteine | Carbohidrați | Grăsimi |
|---|---|---|---|
| 50 | 3g | 4g | 2g |
Ingrediente
- 🥛 1 litru de lapte integral
- 🌾 1 lingură de granule de chefir sau cultură starter
Mod de preparare
- Încălzește laptele la temperatura camerei, dar fără să îl fierbi. Acesta trebuie să fie călduț, aproximativ 30-35°C.
- Pune granulele de chefir sau cultura starter într-un borcan curat și toarnă laptele peste ele.
- Acoperă borcanul cu un tifon sau capac neînchis complet, pentru a permite circulația aerului.
- Lasă borcanul într-un loc cald, ferit de lumină directă, timp de 24 de ore pentru fermentare.
- După 24 de ore, strecoară chefirul obținut printr-o sită fină pentru a separa granulele. Chefirul este acum gata de consum!
- Păstrează granulele pentru următoarea preparare, spălându-le ușor în apă rece.
Sugestii de servire și variații
- Servește chefirul rece, simplu sau alături de fructe proaspete.
- Adaugă o linguriță de miere sau scorțișoară pentru un plus de savoare.
- Poți folosi chefirul ca bază pentru smoothie-uri sănătoase.
Sfaturi suplimentare
- ✓ Folosește lapte de calitate pentru un chefir mai cremos.
- ✓ Dacă este prima ta încercare, folosește o cultură starter cumpărată din magazin pentru rezultate garantate.
- ✓ Spală granulele de chefir doar dacă nu le folosești imediat.