Cidră de mere făcută în casă – o alternativă naturală, delicioasă și sănătoasă la sucurile din comerț.
Inspirată de tradițiile străvechi, această rețetă de cidră de mere îmi amintește de vacanțele petrecute la bunici, când mirosul de mere proaspăt culese domina aerul răcoros al toamnei.
| Timp de preparare | Timp de fermentare | Timp total |
|---|---|---|
| 30 minute | 7 zile | 7 zile și 30 minute |
Grad de dificultate:
★★★★☆ 4.2
Valori nutriționale per porție
| Calorii | Proteine | Carbohidrați | Grăsimi |
|---|---|---|---|
| 120 | 0g | 30g | 0g |
Ingrediente
- 🍎 2 kg de mere dulci și acrișoare
- 💧 1.5 litri de apă
- 🍯 100 g de miere sau zahăr (opțional)
- 🧂 Un praf de scorțișoară sau 1 baton de scorțișoară (opțional)
Mod de preparare
- Spală merele bine și taie-le în bucăți mici, fără să le curăți de coajă sau să le îndepărtezi cotorul.
- Pune bucățile de mere într-un borcan mare de sticlă sau într-un recipient de fermentare.
- Toarnă apa peste mere până le acoperi complet și adaugă mierea sau zahărul dacă dorești o cidră mai dulce.
- Acoperă recipientul cu un tifon sau o cârpă curată și fixează-l cu un elastic. Lasă-l într-un loc răcoros și întunecos timp de 7 zile.
- Amestecă cidra zilnic pentru a preveni formarea mucegaiului.
- După 7 zile, strecoară lichidul într-o sticlă curată și lasă-l la frigider pentru a opri fermentarea.
- Servește cidra rece, decorată cu felii de măr sau scorțișoară, după preferințe.
Sugestii de servire și variații
- Adaugă câteva frunze de mentă pentru o aromă răcoritoare.
- Poți folosi și pere pentru o variantă de cidră cu aromă mai complexă.
- Îndulcește cidra cu sirop de arțar pentru un gust unic.
Sfaturi suplimentare
- ✓ Folosește mere organice pentru a evita substanțele chimice.
- ✓ Dacă cidra devine prea acidă, diluează-o cu apă minerală înainte de servire.
- ✓ Experimentează cu diverse condimente, cum ar fi cuișoarele sau anasonul.