Ciorbă de cartofi cu borș – o ciorbă ușoară și reconfortantă, ideală pentru post.
Această rețetă îmi amintește de serile petrecute cu familia, când ciorba aburindă era pregătită cu drag de bunica. Gustul acrișor al borșului proaspăt face această ciorbă un preparat preferat în zilele reci sau în perioadele de post.
| Timp de preparare | Timp de gătire | Timp total |
|---|---|---|
| 15 minute | 35 minute | 50 minute |
Grad de dificultate:
★★★★☆ 4.2
Valori nutriționale per porție
| Calorii | Proteine | Carbohidrați | Grăsimi |
|---|---|---|---|
| 120 | 2g | 18g | 3g |
Ingrediente
- 🥔 6 cartofi medii
- 🧅 1 ceapă mare
- 🥕 2 morcovi
- 🌿 1 rădăcină de pătrunjel
- 🍵 500 ml borș
- 🍅 2 roșii tocate
- 🧂 Sare și piper, după gust
- 🌿 Pătrunjel și leuștean verde pentru decor
Mod de preparare
- Curăță legumele și taie cartofii cuburi, iar ceapa, morcovii și rădăcina de pătrunjel în bucăți mici.
- Călește ceapa într-o oală cu puțin ulei până devine translucidă.
- Adaugă morcovii, rădăcina de pătrunjel și roșiile tocate. Gătește 5 minute.
- Pune cartofii și adaugă apă suficientă pentru a acoperi legumele. Fierbe timp de 20 de minute.
- Toarnă borșul peste legumele fierte și condimentează cu sare și piper. Mai fierbe încă 10 minute.
- Oprește focul și adaugă pătrunjelul și leușteanul tocate fin.
- Servește ciorba fierbinte, cu pâine de casă.
Sugestii de servire și variații
- Adaugă o lingură de smântână pentru o versiune mai cremoasă (dacă nu este în post).
- Pentru un gust mai intens, folosește borș proaspăt făcut în casă.
- Înlocuiește cartofii cu dovlecei pentru o variantă mai ușoară.
Sfaturi suplimentare
- ✓ Gustă borșul înainte de a-l adăuga pentru a ajusta nivelul de aciditate.
- ✓ Dacă ciorba este prea acră, adaugă puțină apă fierbinte pentru a echilibra gustul.
- ✓ Adaugă oțet de mere sau zeamă de lămâie dacă borșul nu este suficient de acru.