Ciorbă de cartofi cu tarhon – aromată și sățioasă, o delicatesă simplă.
Această ciorbă îmi amintește de zilele reci de toamnă, când bunica pregătea această delicatesă simplă, dar plină de arome. Tarhonul proaspăt adăuga întotdeauna o notă specială.
| Timp de preparare | Timp de gătire | Timp total |
|---|---|---|
| 15 minute | 35 minute | 50 minute |
Grad de dificultate:
★★★★★ 5.0
Valori nutriționale per porție
| Calorii | Proteine | Carbohidrați | Grăsimi |
|---|---|---|---|
| 180 | 4g | 22g | 7g |
Ingrediente
- 🥔 5 cartofi medii
- 🧅 1 ceapă mare
- 🥕 1 morcov
- 🧄 2 căței de usturoi
- 🌿 1 legătură de tarhon proaspăt
- 🍋 1 lămâie (pentru zeamă)
- 🧂 Sare și piper, după gust
- 🥄 1 lingură de ulei
Mod de preparare
- Curăță și taie cartofii cuburi, ceapa, morcovul și usturoiul mărunt.
- Într-o oală mare, încălzește uleiul și călește ceapa și morcovul până devin aurii.
- Adaugă cartofii, usturoiul și apă suficientă pentru a acoperi legumele.
- Lasă ciorba să fiarbă la foc mediu până când cartofii sunt bine pătrunși.
- Adaugă tarhonul tocat mărunt și potrivește gustul cu sare, piper și zeama de lămâie.
- Mai lasă să fiarbă 2-3 minute, apoi ia oala de pe foc și servește ciorba fierbinte.
Sugestii de servire și variații
- Servește cu smântână și pâine proaspătă.
- Adaugă bucăți de bacon prăjit pentru un plus de savoare.
- Poți înlocui tarhonul proaspăt cu cel uscat, dar aroma va fi mai puțin intensă.
Sfaturi suplimentare
- ✓ Taie cartofii în bucăți egale pentru o fierbere uniformă.
- ✓ Dacă preferi o ciorbă mai consistentă, poți adăuga și smântână direct în oală.
- ✓ Păstrează tarhonul proaspăt la frigider în apă rece pentru o prospețime mai îndelungată.