Ciorbă de dovlecei cu leuștean – ușoară și aromată, perfectă pentru zilele de vară.
Această rețetă îmi amintește de vacanțele de vară petrecute la bunici, unde aroma proaspătă de leuștean îmi umplea mereu farfuria cu bucurie. O ciorbă simplă, dar cu gust autentic de vară.
| Timp de preparare | Timp de gătire | Timp total |
|---|---|---|
| 15 minute | 25 minute | 40 minute |
Grad de dificultate:
★★★★☆ 4.2
Valori nutriționale per porție
| Calorii | Proteine | Carbohidrați | Grăsimi |
|---|---|---|---|
| 90 | 3g | 11g | 2g |
Ingrediente
- 🥒 3 dovlecei medii
- 🧅 1 ceapă mică
- 🥕 1 morcov
- 🍅 2 roșii decojite
- 🧄 2 căței de usturoi
- 🌿 1 legătură de leuștean proaspăt
- 🧂 Sare și piper, după gust
- 🥄 2 linguri de ulei
- 💧 1.5 litri de apă
Mod de preparare
- Taie dovleceii cubulețe și lasă-i deoparte. Tocă ceapa și morcovul mărunt.
- Într-o oală, încinge uleiul și călește ceapa și morcovul până devin moi.
- Adaugă roșiile tocate și usturoiul, apoi lasă-le să fiarbă ușor câteva minute.
- Toarnă apa peste legume și lasă să fiarbă 10 minute.
- Adaugă dovleceii și fierbe încă 10-15 minute, până când sunt fragezi.
- La final, adaugă sare, piper și leușteanul tocat fin. Stinge focul și lasă ciorba să se odihnească 5 minute înainte de servire.
Sugestii de servire și variații
- Servește ciorba cu o lingură de smântână pentru un plus de cremozitate.
- Adaugă o mână de orez pentru o textură mai consistentă.
- Pentru un gust mai acrișor, adaugă puțin suc de lămâie sau borș.
Sfaturi suplimentare
- ✓ Folosește dovlecei proaspeți pentru cea mai bună aromă.
- ✓ Dacă preferi ciorba mai acră, adaugă corcodușe sau zeamă de corcodușe.
- ✓ Pentru o variantă vegană, exclude smântâna.