Ciorbă de linte – sănătoasă și hrănitoare, cu o aromă distinctă, perfectă pentru zilele răcoroase.
Ciorba de linte este un preparat cu rădăcini în bucătăria orientală, dar adaptată în diverse moduri în fiecare colț al lumii. Această versiune combină ingrediente simple pentru o masă consistentă și delicioasă.
| Timp de preparare | Timp de gătire | Timp total |
|---|---|---|
| 15 minute | 40 minute | 55 minute |
Grad de dificultate:
★★★☆☆ 3.2
Valori nutriționale per porție
| Calorii | Proteine | Carbohidrați | Grăsimi |
|---|---|---|---|
| 200 | 12g | 28g | 5g |
Ingrediente
- 🌱 200g linte roșie
- 🥕 1 morcov mare
- 🧅 1 ceapă medie
- 🍅 2 roșii sau 100g de pastă de roșii
- 🧄 2 căței de usturoi
- 🌿 1 linguriță de chimen măcinat
- 🧂 Sare și piper, după gust
- 💧 1,5L apă sau supă de legume
- 🍋 Suc de lămâie, pentru servire
Mod de preparare
- Spală bine lintea sub un jet de apă rece și las-o la scurs.
- Toacă ceapa, morcovul și roșiile cubulețe, iar usturoiul mărunt.
- Călește ceapa într-o cratiță cu puțin ulei până devine aurie.
- Adaugă morcovul, usturoiul, roșiile și chimenul, amestecând bine.
- Pune lintea în cratiță, toarnă apa sau supa de legume și lasă să fiarbă la foc mic timp de 30-35 de minute.
- Condimentează cu sare și piper după gust. Poți blendui parțial ciorba pentru o textură mai cremoasă.
- Servește ciorba caldă, cu un strop de suc de lămâie pentru un plus de prospețime.
Sugestii de servire și variații
- Adaugă verdeață proaspătă precum pătrunjel sau coriandru la final.
- Pentru o aromă mai intensă, presară puțin boia afumată înainte de servire.
- Servește cu pâine integrală sau crutoane pentru un plus de consistență.
Sfaturi suplimentare
- ✓ Folosește linte roșie, care fierbe mai repede și oferă o textură cremoasă.
- ✓ Poți înlocui apa cu supă de pui sau de legume pentru un gust mai bogat.
- ✓ Dacă îți place picant, adaugă puțin ardei iute tocat sau fulgi de chili.