Ciorbă de porc – acră și aromată, o alegere clasică pentru mesele de familie.
Această ciorbă îmi aduce aminte de mesele de duminică alături de familie, când toți ne adunam în jurul mesei pentru a savura o farfurie fierbinte, plină de arome tradiționale.
| Timp de preparare | Timp de gătire | Timp total |
|---|---|---|
| 30 minute | 1 oră | 1 oră 30 minute |
Grad de dificultate:
★★★☆☆ 3.0
Valori nutriționale per porție
| Calorii | Proteine | Carbohidrați | Grăsimi |
|---|---|---|---|
| 180 | 15g | 12g | 8g |
Ingrediente
- 🍖 500g carne de porc (spată, piept sau coaste)
- 🥕 2 morcovi
- 🌿 1 rădăcină de pătrunjel
- 🍅 2 roșii
- 🧅 1 ceapă mare
- 🌶️ 1 ardei gras
- 🍋 200ml borș sau zeamă de lămâie
- 🧂 Sare și piper, după gust
- 🌿 Leuștean proaspăt pentru decor
Mod de preparare
- Taie carnea de porc în cuburi potrivite și pune-o la fiert în 2 litri de apă rece cu un praf de sare.
- Îndepărtează spuma formată pe parcursul fierberii pentru a obține o ciorbă limpede.
- Adaugă morcovii, rădăcina de pătrunjel și ceapa tocate mărunt. Lasă să fiarbă la foc mediu timp de 30 de minute.
- Adaugă roșiile tăiate cuburi și ardeiul gras tocat. Continuă să fierbi încă 15 minute.
- Toarnă borșul sau zeama de lămâie, amestecă bine și lasă să dea un clocot.
- Potrivește gustul cu sare și piper, apoi adaugă leușteanul tocat mărunt înainte de servire.
Sugestii de servire și variații
- Servește ciorba fierbinte alături de o porție de smântână și ardei iute.
- Pentru un gust mai intens, adaugă câteva frunze de țelină în timpul fierberii.
- Înlocuiește borșul cu oțet de mere diluat pentru o aromă diferită.
Sfaturi suplimentare
- ✓ Alege carne cu puțin os pentru un gust mai bogat.
- ✓ Adaugă un cartof tăiat cuburi pentru o ciorbă mai consistentă.
- ✓ Pentru un plus de aromă, călește legumele înainte de a le adăuga în ciorbă.