
Rulouri de somon cu brânză
3 luni în urmă
Icre de crap/știucă
3 luni în urmă
Crap prăjit servit rece – un aperitiv autentic, perfect pentru mesele tradiționale, completat cu mujdei și mămăligă rece.
Această rețetă îmi amintește de mesele de sărbătoare din copilărie, când bunica pregătea cu drag peștele prins proaspăt din Dunăre. Servit rece, acest preparat era mereu punctul de atracție al mesei.
Timp de preparare | Timp de gătire | Timp total |
---|---|---|
15 minute | 20 minute | 35 minute |
Grad de dificultate:
★★★★☆ 4.2
Valori nutriționale per porție
Calorii | Proteine | Carbohidrați | Grăsimi |
---|---|---|---|
200 | 15g | 5g | 14g |
Ingrediente
- 🐟 1 kg crap proaspăt, curățat și porționat
- 🍋 Zeama de la 1 lămâie
- 🧂 Sare și piper, după gust
- 🌾 100 g făină de grâu
- 🛢️ Ulei pentru prăjit
- 🧄 1 căpățână de usturoi pentru mujdei
- 🌽 Mămăligă rece, pentru servire
Mod de preparare
- Spală bucățile de crap și stropește-le cu zeama de lămâie. Lasă-le să stea 10 minute pentru a elimina mirosul de pește.
- Condimentează bucățile de pește cu sare și piper, apoi tăvălește-le prin făină.
- Încălzește uleiul într-o tigaie și prăjește bucățile de crap până devin aurii și crocante.
- Pregătește mujdeiul pisând usturoiul și amestecându-l cu apă, sare și un strop de ulei.
- Lasă crapul prăjit să se răcească la temperatura camerei, apoi servește-l alături de mujdei și mămăligă rece.
Sugestii de servire și variații
- Adaugă câteva felii de lămâie pentru un plus de prospețime.
- Serveste peștele cu castraveți murați sau salată de varză.
- Poți înlocui crapul cu somn sau caras pentru o textură diferită.
Sfaturi suplimentare
- ✓ Pentru o crustă mai crocantă, poți adăuga un praf de mălai în făină.
- ✓ Lasă peștele pe șervețele de bucătărie după prăjire pentru a absorbi excesul de ulei.
- ✓ Prepară mujdeiul cu smântână pentru o variantă mai cremoasă.
1 Comment
Rezultatul final a fost ok!