Cremă de zahăr ars cu lapte – o băutură delicioasă și răcoritoare, inspirată din desertul clasic, reinterpretată pentru momentele de răsfăț.
Inspirată din copilăria mea, această băutură combină dulceața caramelului cu finețea laptelui, aducând un strop de nostalgie într-o formă nouă. Perfectă pentru serile liniștite sau ca desert lichid răcoritor.
| Timp de preparare | Timp de gătire | Timp total |
|---|---|---|
| 10 minute | 10 minute | 20 minute |
Grad de dificultate:
★★★★☆ 4.2
Valori nutriționale per porție
| Calorii | Proteine | Carbohidrați | Grăsimi |
|---|---|---|---|
| 180 | 6g | 22g | 7g |
Ingrediente
- 🍮 100 g zahăr pentru caramel
- 🥛 500 ml lapte integral
- 🥚 2 gălbenușuri
- 🧂 Un praf de sare
- 🍬 1 linguriță extract de vanilie
- ❄️ Cuburi de gheață pentru servire
Mod de preparare
- Pune zahărul într-o cratiță la foc mic și lasă-l să se caramelizeze până devine auriu. Ai grijă să nu se ardă.
- Adaugă laptele treptat peste caramelul topit, amestecând continuu, până când caramelul se dizolvă complet.
- Bate gălbenușurile cu un praf de sare și extractul de vanilie. Toarnă laptele caramelizat, puțin câte puțin, peste ouă, amestecând constant.
- Toarnă compoziția înapoi în cratiță și gătește la foc mic timp de 2-3 minute, amestecând, fără să ajungă la fierbere.
- Lasă băutura să se răcească complet, apoi servește-o cu gheață.
Sugestii de servire și variații
- Decorează băutura cu frișcă și un praf de scorțișoară pentru un aspect festiv.
- Adaugă 1 lingură de rom sau lichior de caramel pentru un plus de savoare.
- Poți folosi lapte vegetal (migdale sau ovăz) pentru o variantă fără lactoză.
Sfaturi suplimentare
- ✓ Lasă băutura să se răcească bine înainte de servire pentru a obține aroma perfectă.
- ✓ Folosește un caramel ușor rumenit pentru a evita un gust amar.
- ✓ Pentru un gust mai intens de vanilie, poți adăuga și semințe dintr-o păstaie de vanilie.