Drob de pui/porc – o variantă rece, perfectă pentru mesele festive sau ca aperitiv savuros și ușor de pregătit.
Drob-ul este un preparat tradițional românesc, nelipsit de pe masa de Paște, dar această variantă rece de pui sau porc a devenit rapid preferata familiei mele pentru orice ocazie specială.
| Timp de preparare | Timp de gătire | Timp total |
|---|---|---|
| 30 minute | 45 minute | 1 oră 15 minute |
Grad de dificultate:
★★★☆☆ 3.0
Valori nutriționale per porție
| Calorii | Proteine | Carbohidrați | Grăsimi |
|---|---|---|---|
| 220 | 12g | 8g | 15g |
Ingrediente
- 🍗 500g ficat de pui/porc
- 🥚 4 ouă
- 🧅 2 cepe mari
- 🧄 3 căței de usturoi
- 🌿 1 legătură de pătrunjel
- 🧂 Sare și piper, după gust
- 🍞 2 felii de pâine înmuiate în lapte
Mod de preparare
- Fierbe ficatul în apă cu sare timp de 10-15 minute, apoi lasă-l să se răcească.
- Tocă ceapa și usturoiul și călește-le în puțin ulei până devin aurii.
- Dă ficatul prin mașina de tocat sau toacă-l fin, apoi amestecă-l cu ceapa și usturoiul călit.
- Adaugă ouăle bătute, pâinea înmuiată și stoarsă bine, pătrunjelul tocat, sare și piper. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.
- Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace la 180°C timp de 45 de minute.
- Lasă drobul să se răcească complet înainte de a-l felia și servi.
Sugestii de servire și variații
- Servește drobul rece, alături de o salată proaspătă sau castraveți murați.
- Poți adăuga mărar sau ardei roșu pentru un plus de culoare și aromă.
- Înlocuiește ficatul de pui cu cel de curcan sau vită, după preferință.
Sfaturi suplimentare
- ✓ Lasă drobul să se răcească complet înainte de a-l felia, pentru a evita sfărâmarea.
- ✓ Poți pregăti drobul cu o zi înainte; gustul va fi și mai bun.
- ✓ Folosește o tavă de silicon pentru a scoate drobul mai ușor.