Găluște cu prune – un desert tradițional, rapid și delicios, perfect pentru serile în familie.
Această rețetă îmi amintește de bunica, care prepara găluștele cu prune din cele mai bune ingrediente de casă. Aroma dulce-acrișoară a prunelor învelite în aluat moale mă duce mereu cu gândul la copilărie.
| Timp de preparare | Timp de gătire | Timp total |
|---|---|---|
| 20 minute | 30 minute | 50 minute |
Grad de dificultate:
★★★☆☆ 3.2
Valori nutriționale per porție
| Calorii | Proteine | Carbohidrați | Grăsimi |
|---|---|---|---|
| 200 | 4g | 35g | 6g |
Ingrediente
- 🍑 500g prune
- 🌾 300g făină
- 🥚 1 ou
- 🧈 50g unt
- 🥔 500g cartofi
- 🧂 Sare, după gust
- 🍬 Zahăr și scorțișoară, pentru decor
Mod de preparare
- Fierbe cartofii până devin moi, apoi curăță-i de coajă și pasează-i până obții un piure fin.
- Adaugă făina, oul și un praf de sare peste cartofii răciți și amestecă până obții un aluat moale.
- Spală prunele, scoate sâmburii și umple fiecare prună cu puțin zahăr și scorțișoară.
- Împarte aluatul în bucăți egale, aplatizează fiecare bucată și învelește prunele în aluat, formând găluște.
- Fierbe găluștele în apă clocotită cu sare până se ridică la suprafață (aproximativ 5-7 minute).
- Topește untul într-o tigaie și adaugă pesmet pentru a-l prăji ușor până devine auriu.
- Tăvălește găluștele fierte prin pesmet și servește-le calde, presărate cu zahăr și scorțișoară.
Sugestii de servire și variații
- Servește găluștele cu smântână dulce pentru un plus de savoare.
- Adaugă coajă de lămâie rasă în aluat pentru o aromă subtilă.
- Înlocuiește prunele cu caise sau mere pentru o variantă diferită.
Sfaturi suplimentare
- ✓ Folosește prune bine coapte pentru un gust mai intens.
- ✓ Nu frământa aluatul prea mult pentru a rămâne pufos.
- ✓ Adaugă pesmet dulce aromatizat cu vanilie pentru o notă specială.