Gulaș de vită la ceaun – o rețetă consistentă, plină de arome, perfectă pentru reuniuni în aer liber.
Gulașul de vită la ceaun este o mâncare tradițională care îmi amintește de serile petrecute la munte, în jurul focului. Fiecare lingură aduce gustul bogat al cărnii frăgezite și al legumelor gătite lent.
| Timp de preparare | Timp de gătire | Timp total |
|---|---|---|
| 30 minute | 2 ore | 2 ore 30 minute |
Grad de dificultate:
★★★★★ 5.0
Valori nutriționale per porție
| Calorii | Proteine | Carbohidrați | Grăsimi |
|---|---|---|---|
| 400 | 25g | 20g | 20g |
Ingrediente
- 🥩 1 kg carne de vită (pulpa sau antricot)
- 🧅 2 cepe mari
- 🌶️ 2 ardei grași
- 🥔 4 cartofi mari
- 🍅 2 roșii
- 🧂 Sare și piper, după gust
- 🌶️ 1 lingură boia de ardei dulce
- 🧄 3 căței de usturoi
- 🌿 1 legătură de pătrunjel proaspăt
Mod de preparare
- Taie carnea în cuburi mari și călește-o într-un ceaun cu puțin ulei până prinde o crustă aurie.
- Adaugă ceapa tocată mărunt și usturoiul pisat, lăsându-le să se înmoaie.
- Incorporează boiaua de ardei și amestecă bine, apoi adaugă ardeii tăiați fâșii și roșiile tocate.
- Toarnă apă sau supă de vită cât să acopere toate ingredientele și lasă să fiarbă la foc mic.
- După aproximativ o oră, adaugă cartofii tăiați în cuburi și continuă fierberea până ce toate ingredientele sunt fragede.
- Condimentează cu sare, piper și presară pătrunjel proaspăt înainte de servire.
Sugestii de servire și variații
- Servește gulașul cu pâine proaspătă sau mămăligă.
- Adaugă chimen pentru un gust autentic unguresc.
- Pentru un gulaș mai picant, poți adăuga ardei iute sau chili.
Sfaturi suplimentare
- ✓ Folosește carne proaspătă și de calitate pentru un gust mai intens.
- ✓ Gătește gulașul la foc mic pentru a permite aromelor să se combine armonios.
- ✓ Lasă gulașul să se odihnească câteva minute înainte de servire pentru a intensifica aromele.