Humus cu legume proaspete – o gustare bogată în proteine vegetale și fibre, perfectă pentru orice moment al zilei.
Humusul este una dintre cele mai versatile rețete din bucătăria orientală. Am descoperit combinația cu legume proaspete într-o excursie în Orientul Mijlociu, iar de atunci a devenit un preparat de bază în familia mea.
| Timp de preparare | Timp de gătire | Timp total |
|---|---|---|
| 15 minute | 0 minute | 15 minute |
Grad de dificultate:
★★★★☆ 4.2
Valori nutriționale per porție
| Calorii | Proteine | Carbohidrați | Grăsimi |
|---|---|---|---|
| 180 | 7g | 12g | 10g |
Ingrediente
- 🌱 250g de năut fiert
- 🍋 2 linguri de zeamă de lămâie
- 🧄 1 cățel de usturoi
- 🥄 2 linguri de tahini
- 🧂 Sare, după gust
- 🥕 Morcovi, castraveți și ardei gras, tăiați fâșii
- 🌿 Frunze de pătrunjel pentru decor
Mod de preparare
- Adaugă năutul, tahini, zeama de lămâie, usturoiul și sarea într-un blender.
- Mixează până obții o pastă fină. Dacă este prea dens, adaugă câteva linguri de apă rece.
- Transferă humusul într-un bol și decorează cu frunze de pătrunjel și un strop de ulei de măsline.
- Servește cu legumele proaspete tăiate sub formă de fâșii.
Sugestii de servire și variații
- Servește humusul cu pâine pita proaspătă sau chipsuri de tortilla.
- Adaugă boia afumată pentru un plus de savoare.
- Include felii de ridichi pentru un gust crocant și răcoritor.
Sfaturi suplimentare
- ✓ Folosește năut conservat pentru a economisi timp.
- ✓ Ajustează cantitatea de lămâie și usturoi după preferințe.
- ✓ Depozitează humusul rămas într-un recipient închis la frigider pentru până la 3 zile.