Kanelbullar — rulouri suedeze cu scorțișoară

Rulouri suedeze pufoase cu unt, scorțișoară și cardamom, presărate cu zahăr perlat. Vedeta pauzei de cafea suedeze („fika"), parfumate și moi.

Ingrediente

• 500 g făină
• 250 ml lapte
• 7 g drojdie
• 80 g unt
• 1 ou
• cardamom
• umplutură: unt, zahăr, scorțișoară
• zahăr perlat

Mod de preparare

1. Fă un aluat dospit parfumat cu cardamom și lasă-l să crească.
2. Întinde-l, unge-l cu untul cu scorțișoară și zahăr, apoi rulează.
3. Taie feliile (sau răsucește noduri) și lasă-le să dospească din nou.
4. Unge cu ou, presară zahăr perlat și coace la 220°C circa 12-15 minute.

Sfatul bucătarului

Cardamomul în aluat e ce deosebește un kanelbulle suedez de un cinnamon roll american.