Merdenele cu brânză

Buzunare de aluat fraged umplute cu brânză sărată, coapte aurii. Merdenelele calde, cu o cană de lapte, sunt micul dejun perfect.

Ingrediente

• 400 g făină
• 200 ml iaurt
• 100 ml ulei
• 1 ou
• 300 g telemea
• 1 praf de sare, praf de copt
• 1 gălbenuș

Mod de preparare

1. Fă un aluat din făină, iaurt, ulei, ou, sare și praf de copt.
2. Întinde-l, taie pătrate și pune brânză sfărâmată la mijloc.
3. Împăturește în triunghi sau plic și lipește marginile.
4. Unge cu gălbenuș și coace la 190°C circa 20-25 de minute.

Sfatul bucătarului

Iaurtul în aluat îl face fraged și ușor foietat — merdenelele ies pufoase, nu tari.