Laptele bătut de casă – bogat în probiotice, perfect pentru o masă sănătoasă și ușor de preparat.
Această rețetă simplă mă duce cu gândul la zilele de vară petrecute la bunici, când laptele proaspăt bătut era servit alături de pâine caldă și legume din grădină. Este o băutură nutritivă, cu beneficii pentru sănătate.
| Timp de preparare | Timp de fermentare | Timp total |
|---|---|---|
| 10 minute | 12-24 ore | 12-24 ore și 10 minute |
Grad de dificultate:
★★★☆☆ 3.0
Valori nutriționale per porție
| Calorii | Proteine | Carbohidrați | Grăsimi |
|---|---|---|---|
| 120 | 6g | 9g | 5g |
Ingrediente
- 🥛 1 litru de lapte integral proaspăt
- 🦠 2 linguri de iaurt natural (cu culturi active)
Mod de preparare
- Încălzește laptele până ajunge la aproximativ 40°C (să fie călduț, dar nu fierbinte).
- Adaugă iaurtul natural în laptele încălzit și amestecă bine pentru a distribui culturile active.
- Toarnă amestecul într-un borcan sau vas cu capac și acoperă-l bine.
- Lasă vasul într-un loc cald (aproximativ 22-25°C) timp de 12-24 ore, până când laptele capătă o consistență mai groasă și un gust acrișor.
- Amestecă ușor înainte de servire și păstrează laptele bătut în frigider.
Sugestii de servire și variații
- Servește-l rece, simplu sau alături de fructe proaspete și miere.
- Adaugă un praf de scorțișoară pentru un gust aromat.
- Folosește-l ca bază pentru smoothie-uri sănătoase.
Sfaturi suplimentare
- ✓ Folosește lapte proaspăt și iaurt de calitate pentru cel mai bun rezultat.
- ✓ Dacă laptele nu s-a îngroșat, lasă-l încă câteva ore într-un loc cald.
- ✓ Nu folosi iaurt cu arome sau adaosuri; doar iaurt simplu, natural.