Lichior de ouă – o rețetă românească delicioasă, cremoasă și perfectă pentru a fi savurată în cantități mici, în momentele speciale.
Această rețetă mi-a fost transmisă de bunica mea, care o prepara în fiecare iarnă, aducând o notă festivă și căldură în serile friguroase. Este o băutură ideală pentru a încheia mesele festive cu un gust dulce și rafinat.
| Timp de preparare | Timp de gătire | Timp total |
|---|---|---|
| 15 minute | 10 minute | 25 minute |
Grad de dificultate:
★★★☆☆ 3.0
Valori nutriționale per porție
| Calorii | Proteine | Carbohidrați | Grăsimi |
|---|---|---|---|
| 220 | 4g | 20g | 10g |
Ingrediente
- 🥚 4 gălbenușuri de ou
- 🥛 500 ml lapte integral
- 🍶 200 ml smântână dulce
- 🍬 150 g zahăr
- 🍸 100 ml rom sau coniac
- 🧂 Un praf de sare
- ✨ Esență de vanilie, după gust
Mod de preparare
- Bate gălbenușurile cu zahărul și praful de sare până devin cremoase și deschise la culoare.
- Încălzește laptele și smântâna într-un vas la foc mic, având grijă să nu fiarbă.
- Adaugă amestecul de gălbenușuri în laptele cald, amestecând continuu, și gătește la foc mic până se îngroașă ușor.
- Ia vasul de pe foc și lasă compoziția să se răcească complet.
- Adaugă romul sau coniacul și esența de vanilie, apoi amestecă bine.
- Toarnă lichiorul în sticle curate și păstrează-l la frigider.
- Servește rece, în pahare mici.
Sugestii de servire și variații
- Presară puțină scorțișoară sau nucșoară pe deasupra pentru un plus de aromă.
- Folosește lichiorul ca topping pentru prăjituri sau înghețată.
- Pentru o variantă fără alcool, omite romul și servește ca desert lichid.
Sfaturi suplimentare
- ✓ Folosește ouă proaspete pentru cel mai bun gust.
- ✓ Asigură-te că temperatura compoziției nu depășește 75°C pentru a evita coagularea ouălor.
- ✓ Lichiorul devine mai bun după câteva zile în frigider, pe măsură ce aromele se îmbină.