Pâine cu cartofi – o rețetă simplă, cu o textură densă, dar moale, și un gust aparte care amintește de tradițiile de casă.
Rețeta de pâine cu cartofi îmi amintește de mesele pregătite cu drag de bunica mea. Mirosul pâinii proaspăt scoase din cuptor îmi aducea mereu zâmbetul pe buze.
| Timp de preparare | Timp de gătire | Timp total |
|---|---|---|
| 30 minute | 1 oră | 1 oră și 30 minute |
Grad de dificultate:
★★★★★ 5
Valori nutriționale per porție
| Calorii | Proteine | Carbohidrați | Grăsimi |
|---|---|---|---|
| 220 | 6g | 40g | 4g |
Ingrediente
- 🥔 300 g cartofi fierți și pisați
- 🌾 500 g făină
- 💧 200 ml apă călduță
- 🍶 25 g drojdie proaspătă
- 🧂 1 linguriță de sare
- 🛢️ 2 linguri de ulei
Mod de preparare
- Într-un bol mic, dizolvă drojdia în apă călduță cu puțin zahăr și las-o să se activeze timp de 10 minute.
- Într-un bol mare, combină făina, sarea și cartofii pisați. Adaugă drojdia activată și începe să frămânți.
- Incorporează treptat uleiul și continuă să frămânți până obții un aluat elastic și omogen.
- Lasă aluatul la dospit într-un loc cald timp de 1 oră sau până își dublează volumul.
- Modelați aluatul în forma dorită și puneți-l pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Coace pâinea în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 30-40 de minute sau până capătă o crustă aurie.
- Scoate pâinea din cuptor și las-o să se răcească pe un grătar înainte de a o tăia.
Sugestii de servire și variații
- Servește pâinea cu unt și gem pentru un mic dejun delicios.
- Adaugă ierburi aromatice în aluat, precum rozmarin sau cimbru, pentru un gust mai special.
- Pâinea poate fi folosită și ca bază pentru sandvișuri consistente.
Sfaturi suplimentare
- ✓ Folosește cartofi fierți bine scurși pentru a evita un aluat prea umed.
- ✓ Dacă dorești o crustă mai crocantă, pulverizează apă în cuptor înainte de coacere.
- ✓ Păstrează pâinea într-un loc răcoros pentru a-și menține prospețimea.