Pâine cu secară – bogată în fibre, ideală pentru un stil de viață sănătos și echilibrat.
Pâinea cu secară a fost mereu preferata mea, mai ales datorită texturii dense și a gustului său autentic. Este o rețetă care aduce aminte de mesele tradiționale și de beneficiile grânelor integrale.
| Timp de preparare | Timp de gătire | Timp total |
|---|---|---|
| 15 minute | 1 oră | 1 oră și 15 minute |
Grad de dificultate:
★★★☆☆ 3.0
Valori nutriționale per porție
| Calorii | Proteine | Carbohidrați | Grăsimi |
|---|---|---|---|
| 180 | 5g | 35g | 2g |
Ingrediente
- 🌾 300g făină de secară
- 🍞 200g făină albă
- 💧 350ml apă călduță
- 🍯 1 lingură de miere
- 🍶 1 linguriță de sare
- 🍺 10g drojdie uscată
- 🌻 2 linguri de semințe de floarea-soarelui (opțional)
Mod de preparare
- Amestecă făina de secară și făina albă într-un bol mare.
- Dizolvă drojdia și mierea în apă călduță, apoi lasă amestecul să stea timp de 5 minute.
- Adaugă amestecul de drojdie și apă peste făină, împreună cu sarea. Frământă aluatul până devine omogen.
- Adaugă semințele de floarea-soarelui, dacă le folosești, și amestecă bine.
- Lasă aluatul să dospească într-un loc cald timp de 30 de minute.
- Formează o pâine și pune-o într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Coace pâinea în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 1 oră, până devine aurie și coaja este crocantă.
- Lasă pâinea să se răcească înainte de a o felia.
Sugestii de servire și variații
- Servește pâinea cu unt și miere pentru un mic dejun sănătos.
- Adaugă nuci sau stafide în aluat pentru un gust special.
- Înlocuiește făina albă cu făină integrală pentru o variantă 100% din cereale integrale.
Sfaturi suplimentare
- ✓ Lasă pâinea să se răcească complet pentru a evita o textură lipicioasă.
- ✓ Depozitează pâinea într-o pungă de hârtie pentru a-și menține prospețimea mai mult timp.
- ✓ Folosește apă minerală pentru o textură mai pufoasă.