Pâine fără drojdie – o alternativă rapidă și gustoasă, ideală pentru zilele în care nu ai timp de dospit.
Această rețetă îmi amintește de diminețile aglomerate când aveam nevoie de pâine proaspătă, dar fără să aștept ore întregi pentru dospire. Soluția? O pâine simplă cu bicarbonat, gata în mai puțin de o oră!
| Timp de preparare | Timp de gătire | Timp total |
|---|---|---|
| 10 minute | 30 minute | 40 minute |
Grad de dificultate:
★★★☆☆ 3.0
Valori nutriționale per porție
| Calorii | Proteine | Carbohidrați | Grăsimi |
|---|---|---|---|
| 180 | 5g | 35g | 2g |
Ingrediente
- 🍞 500g făină
- 🧂 1 linguriță sare
- 🥄 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 🥛 400ml lapte bătut (sau iaurt diluat cu apă)
Mod de preparare
- Preîncălzește cuptorul la 200°C și pregătește o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea și bicarbonatul de sodiu.
- Adaugă laptele bătut și amestecă rapid până se formează un aluat moale.
- Formează aluatul într-o bilă și pune-l în tava pregătită. Taie o cruce pe suprafața aluatului cu un cuțit ascuțit.
- Coace pâinea timp de 30 de minute sau până când devine aurie și sună a gol când o lovești ușor pe fund.
- Lasă pâinea să se răcească pe un grătar înainte de a o tăia.
Sugestii de servire și variații
- Servește cu unt și gem pentru un mic dejun rapid.
- Adaugă semințe de chimen sau ierburi aromatice în aluat pentru un plus de aromă.
- Înlocuiește laptele bătut cu lapte vegetal amestecat cu o lingură de oțet pentru o variantă vegană.
Sfaturi suplimentare
- ✓ Nu amesteca prea mult aluatul; pâinea va fi mai pufoasă.
- ✓ Taie crucea pe suprafața aluatului pentru a permite expansiunea uniformă.
- ✓ Consumă pâinea în aceeași zi pentru cea mai bună textură și prospețime.