Pâine tradițională de casă – pufoasă și cu coajă crocantă, perfectă pentru orice masă.
Această rețetă îmi aduce aminte de copilărie, când bunica frământa aluatul cu mâinile ei pricepute, iar casa se umplea de mirosul inconfundabil al pâinii proaspăt scoase din cuptor.
| Timp de preparare | Timp de gătire | Timp total |
|---|---|---|
| 30 minute | 50 minute | 1 oră 20 minute |
Grad de dificultate:
★★★★☆ 4.5
Valori nutriționale per porție
| Calorii | Proteine | Carbohidrați | Grăsimi |
|---|---|---|---|
| 220 | 6g | 40g | 2g |
Ingrediente
- 🌾 500g făină albă
- 💧 300ml apă caldă
- 🧂 1 linguriță de sare
- 🍯 1 linguriță de zahăr
- 🍞 7g drojdie uscată sau 25g drojdie proaspătă
Mod de preparare
- Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea și zahărul.
- Dizolvă drojdia în apa caldă și las-o 5 minute până devine spumoasă.
- Adaugă amestecul de drojdie peste făină și frământă aluatul până devine elastic și nelipicios.
- Acoperă aluatul cu un prosop curat și lasă-l la dospit într-un loc cald timp de 1 oră.
- Formează o pâine și așaz-o într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Lasă să mai crească 15-20 de minute.
- Coace pâinea în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 40-50 de minute, până când devine aurie și sună a gol când o lovești ușor.
Sugestii de servire și variații
- Servește pâinea caldă cu unt sau gem pentru un mic dejun simplu și delicios.
- Adaugă semințe de susan sau mac deasupra înainte de coacere pentru un plus de aromă.
- Experimentează cu făină integrală sau de secară pentru o variantă mai sănătoasă.
Sfaturi suplimentare
- ✓ Folosește apă călduță, nu fierbinte, pentru a activa drojdia fără a o distruge.
- ✓ Dacă aluatul este prea lipicios, adaugă puțină făină suplimentară, dar evită să exagerezi.
- ✓ Lasă pâinea să se răcească complet înainte de a o tăia, pentru a evita sfărâmarea miezului.