Pasca tradițională cu brânză dulce

Pasca tradițională cu brânză dulce – desert specific de Paște, cu o umplutură cremoasă și aromată, perfectă pentru masa festivă.

Pasca a fost întotdeauna simbolul sărbătorilor pascale în familia mea. De când eram copil, îmi amintesc aroma plăcută a cozonacului proaspăt scos din cuptor și a umpluturii de brânză dulce, parfumată cu vanilie și coajă de lămâie.

Timp de preparare	Timp de gătire	Timp total
40 minute	50 minute	1 oră și 30 minute

Grad de dificultate: ★★★☆☆ 3.2

Valori nutriționale per porție

Calorii	Proteine	Carbohidrați	Grăsimi
250	8g	30g	10g

Ingrediente

🌾 500g făină
🧈 100g unt
🍳 3 ouă
🍶 200ml lapte
🍯 100g zahăr
🧀 500g brânză dulce
🍋 Coajă rasă de la o lămâie
🌸 Esență de vanilie
🍇 50g stafide (opțional)
🧂 Un praf de sare

Mod de preparare

Amestecă drojdia cu o lingură de zahăr și puțin lapte cald. Lasă să se activeze timp de 10 minute.
Într-un bol mare, pune făina, ouăle, untul topit, zahărul rămas și un praf de sare. Adaugă drojdia activată și frământă până obții un aluat elastic. Lasă-l la dospit timp de 1 oră.
Pentru umplutură, amestecă brânza dulce cu ouăle, zahărul, coaja de lămâie, esența de vanilie și stafidele (dacă folosești).
Împarte aluatul în două părți. Una o întinde pe fundul unei tăvi rotunde, iar cealaltă o folosește pentru a face o împletitură decorativă pe margini.
Toarnă umplutura de brânză peste aluatul din tavă și nivelează.
Coace pasca în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 50 de minute, până se rumenește frumos.
Lasă pasca să se răcească înainte de a o tăia.

Sugestii de servire și variații

Servește pasca simplă sau cu un strop de smântână.
Adaugă fructe confiate în umplutură pentru un gust mai bogat.
Folosește aluat de cozonac pentru o textură mai pufoasă.

Sfaturi suplimentare

✓ Lasă aluatul să dospească bine pentru a obține o crustă pufoasă.
✓ Pune stafidele la înmuiat în rom înainte de a le adăuga în umplutură.
✓ Depozitează pasca la rece și consum-o în 2-3 zile pentru prospețime.