Pastă de pește afumat – crema fină de pește, perfectă pentru tartine sau aperitive sofisticate.
Această rețetă îmi amintește de serile liniștite petrecute în familie, când ne bucuram de gustul intens al peștelui afumat pe felii de pâine proaspăt coaptă.
| Timp de preparare | Timp de gătire | Timp total |
|---|---|---|
| 15 minute | – | 15 minute |
Grad de dificultate:
★★★☆☆ 3.0
Valori nutriționale per porție
| Calorii | Proteine | Carbohidrați | Grăsimi |
|---|---|---|---|
| 180 | 12g | 2g | 14g |
Ingrediente
- 🐟 200g pește afumat (macrou, hering sau somon)
- 🧈 100g unt moale
- 🍋 1 lingură zeamă de lămâie
- 🧄 1 cățel de usturoi (opțional)
- 🧂 Sare și piper, după gust
- 🌿 Mărar proaspăt, pentru decor
Mod de preparare
- Desfă peștele afumat în bucăți mici, asigurându-te că elimini toate oasele.
- Într-un robot de bucătărie, mixează peștele împreună cu untul până obții o pastă fină.
- Adaugă zeama de lămâie, usturoiul zdrobit (dacă îl folosești), sarea și piperul. Mixează din nou.
- Transferă pasta într-un bol și decorează cu mărar proaspăt.
- Lasă pasta la rece pentru cel puțin 30 de minute înainte de servire.
Sugestii de servire și variații
- Servește pasta pe felii de pâine prăjită sau pe crackers.
- Adaugă capere sau măsline tocate pentru un gust mai complex.
- Poți înlocui untul cu cremă de brânză pentru o variantă mai ușoară.
Sfaturi suplimentare
- ✓ Folosește pește de calitate pentru un gust intens și autentic.
- ✓ Lasă pasta la frigider peste noapte pentru ca aromele să se întrepătrundă mai bine.
- ✓ Servește cu felii de lămâie pentru un plus de prospețime.