Păstrăv prăjit cu mujdei și mămăligă – un clasic al bucătăriei montane, plin de arome autentice și gusturi intense.
Această rețetă îmi amintește de vacanțele la munte, unde păstrăvul proaspăt prins din râurile limpezi era pregătit rapid, servit cu mujdei aromat și mămăligă fierbinte. O adevărată experiență culinară tradițională!
| Timp de preparare | Timp de gătire | Timp total |
|---|---|---|
| 15 minute | 25 minute | 40 minute |
Grad de dificultate:
★★★★★ 5.0
Valori nutriționale per porție
| Calorii | Proteine | Carbohidrați | Grăsimi |
|---|---|---|---|
| 400 | 35g | 25g | 15g |
Ingrediente
- 🐟 2 păstrăvi proaspeți (aproximativ 300g fiecare)
- 🧄 5-6 căței de usturoi
- 🍋 1 lămâie
- 🌽 200g făină de mălai
- 🧂 Sare și piper, după gust
- 🛢️ Ulei pentru prăjit
Mod de preparare
- Curăță și spală păstrăvii, apoi presară sare și piper pe ambele părți.
- Prăjește păstrăvii într-o tigaie cu ulei încins, câte 4-5 minute pe fiecare parte, până devin aurii.
- Prepară mujdeiul zdrobind usturoiul și amestecându-l cu puțină apă și sare.
- Fierbe mămăliga conform instrucțiunilor, apoi servește-o alături de păstrăv și mujdei.
- Decorează cu felii de lămâie pentru un plus de prospețime.
Sugestii de servire și variații
- Servește păstrăvul cu o salată verde proaspătă sau murături.
- Adaugă smântână peste mămăligă pentru un plus de cremozitate.
- Pentru un gust mai intens, adaugă pătrunjel tocat în mujdei.
Sfaturi suplimentare
- ✓ Folosește păstrăv proaspăt pentru cel mai bun gust.
- ✓ Poți prăji păstrăvul și pe grătar pentru o variantă mai sănătoasă.
- ✓ Ajustează consistența mujdeiului adăugând apă sau ulei, după preferințe.