Pilaf de orez cu legume – o mâncare ușor digerabilă și echilibrată, perfectă pentru prânz sau cină.
Această rețetă de pilaf este o amintire din copilărie, când bunica gătea orezul perfect, plin de arome și culori, folosind legumele din grădina proprie. Este un preparat simplu, dar extrem de reconfortant.
| Timp de preparare | Timp de gătire | Timp total |
|---|---|---|
| 15 minute | 25 minute | 40 minute |
Grad de dificultate:
★★★☆☆ 3.0
Valori nutriționale per porție
| Calorii | Proteine | Carbohidrați | Grăsimi |
|---|---|---|---|
| 200 | 4g | 35g | 4g |
Ingrediente
- 🍚 200 g orez
- 🥕 2 morcovi
- 🌶️ 1 ardei gras
- 🧅 1 ceapă
- 🥄 2 linguri de ulei de măsline
- 🧂 Sare și piper, după gust
- 🌿 500 ml supă de legume
- 🌱 Pătrunjel proaspăt pentru decor
Mod de preparare
- Spală orezul și lasă-l la scurs.
- Curăță și toacă mărunt legumele: morcovii, ardeiul gras și ceapa.
- Într-o tigaie adâncă, călește ceapa în ulei de măsline până devine aurie, apoi adaugă morcovii și ardeiul gras.
- Adaugă orezul și amestecă bine, lăsându-l să absoarbă aromele timp de 1-2 minute.
- Toarnă supa de legume, acoperă tigaia și lasă la foc mic, amestecând ocazional, până când orezul este fiert și lichidul a fost absorbit.
- Condimentează cu sare, piper și presară pătrunjel tocat înainte de servire.
Sugestii de servire și variații
- Servește ca atare sau alături de o friptură la grătar.
- Adaugă mazăre sau ciuperci pentru mai multă varietate.
- Înlocuiește supa de legume cu apă pentru o variantă mai simplă.
Sfaturi suplimentare
- ✓ Spală bine orezul pentru a elimina excesul de amidon și a obține boabe mai pufoase.
- ✓ Folosește o supă de legume bogată pentru un gust mai intens.
- ✓ Lasă pilaful să stea acoperit câteva minute înainte de servire pentru a se desăvârși aromele.