Plăcintă cu brânză sărată – un preparat crocant și savuros, specific zonei Dobrogea, perfect pentru orice masă.
Această plăcintă tradițională dobrogeană îmi amintește de vacanțele de vară petrecute la bunici, când toată familia se aduna în jurul mesei pentru a savura acest preparat delicios, făcut cu brânză proaspătă și foi subțiri, lucrate manual.
| Timp de preparare | Timp de gătire | Timp total |
|---|---|---|
| 30 minute | 40 minute | 1 oră 10 minute |
Grad de dificultate:
★★★☆☆ 3.5
Valori nutriționale per porție
| Calorii | Proteine | Carbohidrați | Grăsimi |
|---|---|---|---|
| 320 | 8g | 22g | 18g |
Ingrediente
- 🧀 500g brânză sărată (telemea sau brânză de vaci sărată)
- 🥚 4 ouă
- 🥛 200ml smântână
- 🌾 1 pachet de foi de plăcintă
- 🧈 100g unt topit
- 🧂 Sare, după gust
Mod de preparare
- Într-un bol mare, amestecă brânza sfărâmată cu 3 ouă și smântâna. Adaugă sare, dacă este necesar.
- Unge o tavă de copt cu unt topit și așază prima foaie de plăcintă. Continuă să suprapui 3-4 foi, unse între ele cu unt.
- Adaugă un strat din amestecul de brânză și întinde-l uniform.
- Repetă procesul, alternând straturile de foi și brânză, până termini ingredientele, ultima fiind o foaie de plăcintă.
- Bate ultimul ou și unge suprafața plăcintei cu el pentru un aspect auriu.
- Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 35-40 de minute, până devine aurie și crocantă.
- Lasă plăcinta să se răcească puțin înainte de a o porționa.
Sugestii de servire și variații
- Servește plăcinta caldă, cu un pahar de iaurt sau chefir alături.
- Adaugă mărar proaspăt în amestecul de brânză pentru un plus de aromă.
- Poți folosi foi de plăcintă de casă pentru un gust autentic.
Sfaturi suplimentare
- ✓ Asigură-te că foile de plăcintă sunt bine unse pentru a obține o textură crocantă.
- ✓ Nu suprasolicita brânza cu sare, mai ales dacă folosești telemea.
- ✓ Plăcinta este la fel de gustoasă și rece, perfectă pentru pachetul de prânz.