Plăcintă cu varză călită – o alegere sărată, perfectă ca aperitiv sau gustare.
Această rețetă îmi amintește de serile petrecute cu familia, când bunica pregătea plăcinta cu varză, iar aroma îmbietoare umplea casa. Este o rețetă tradițională, ușor de adaptat și pe placul tuturor.
| Timp de preparare | Timp de gătire | Timp total |
|---|---|---|
| 30 minute | 45 minute | 1 oră 15 minute |
Grad de dificultate:
★★★☆☆ 3.0
Valori nutriționale per porție
| Calorii | Proteine | Carbohidrați | Grăsimi |
|---|---|---|---|
| 220 | 5g | 28g | 10g |
Ingrediente
- 🥬 1 varză medie (aprox. 1 kg)
- 🧅 2 cepe mari
- 🧂 Sare și piper, după gust
- 🌿 2 linguri de ulei
- 🥚 2 foi de aluat de plăcintă (proaspăt sau congelat)
- 🍳 1 ou pentru uns
Mod de preparare
- Toacă varza mărunt și presară sare peste ea. Las-o să stea 10 minute, apoi stoarce excesul de apă.
- Călește ceapa tocată în ulei până devine aurie. Adaugă varza și gătește până devine moale și aromată. Condimentează cu piper și sare, dacă este nevoie.
- Întinde o foaie de aluat pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Adaugă umplutura de varză, nivelând-o uniform.
- Acoperă cu cea de-a doua foaie de aluat și sigilează marginile. Înțeapă aluatul cu o furculiță pentru a permite aburului să iasă.
- Unge plăcinta cu ou bătut și coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 40-45 de minute, până devine aurie.
- Lasă plăcinta să se răcească puțin înainte de a o tăia și servi.
Sugestii de servire și variații
- Servește plăcinta cu smântână sau iaurt pentru un plus de savoare.
- Adaugă puțin mărar tocat în umplutură pentru o aromă autentică.
- Poți înlocui varza albă cu varză roșie pentru un aspect diferit.
Sfaturi suplimentare
- ✓ Folosește aluat de casă pentru un gust mai autentic.
- ✓ Dacă varza este prea acră, clătește-o cu apă rece înainte de a o folosi.
- ✓ Lasă plăcinta să se răcească complet înainte de a o depozita.