Poale-n brâu – o specialitate moldovenească tradițională, umplută cu brânză dulce, perfectă pentru momentele în familie.
Poale-n brâu este o rețetă autentică moldovenească, care îmi amintește de serile petrecute în bucătăria bunicii. Mirosul aluatului copt și aroma brânzei dulci umpleau casa și aduceau toată familia la masă.
| Timp de preparare | Timp de gătire | Timp total |
|---|---|---|
| 30 minute | 25 minute | 55 minute |
Grad de dificultate:
★★★☆☆ 3.2
Valori nutriționale per porție
| Calorii | Proteine | Carbohidrați | Grăsimi |
|---|---|---|---|
| 250 | 8g | 35g | 9g |
Ingrediente
- 🌾 500g făină
- 🥛 200ml lapte călduț
- 🍯 50g zahăr
- 🧈 50g unt topit
- 🥚 2 ouă
- 🧂 1 praf de sare
- 🧀 300g brânză dulce
- 🍋 1 linguriță coajă de lămâie rasă
- 🥚 1 ou pentru uns
Mod de preparare
- Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea. Adaugă laptele călduț, zahărul, untul topit și ouăle. Frământă până obții un aluat elastic, apoi lasă-l la dospit timp de 1 oră.
- Într-un alt bol, amestecă brânza dulce cu coaja de lămâie și zahărul după gust.
- Împarte aluatul în bile egale. Întinde fiecare bilă într-un pătrat, adaugă o lingură de umplutură în mijloc și adu colțurile aluatului peste umplutură, formând un plic.
- Așază plăcintele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, unge-le cu ou bătut și coace-le în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25 de minute sau până devin aurii.
Sugestii de servire și variații
- Servește-le calde, pudrate cu zahăr pudră.
- Poți adăuga stafide sau vanilie în umplutura de brânză pentru un plus de savoare.
- Înlocuiește brânza dulce cu brânză sărată pentru o variantă sărată.
Sfaturi suplimentare
- ✓ Asigură-te că aluatul este bine dospit pentru o textură pufoasă.
- ✓ Folosește brânză proaspătă pentru cea mai bună aromă.
- ✓ Nu deschide cuptorul în timpul coacerii pentru a preveni lăsarea aluatului.