Rulade dospite cu nucă sau mac – o combinație dulce și sățioasă, perfectă pentru sărbători.
Această rețetă tradițională de sărbătoare îmi amintește de serile reci de iarnă, când bucătăria bunicii era cuprinsă de aroma ruladelor proaspăt coapte și a umpluturilor bogate de nucă sau mac.
| Timp de preparare | Timp de gătire | Timp total |
|---|---|---|
| 30 minute | 40 minute | 3 ore 10 minute |
Grad de dificultate:
★★★☆☆ 3.5
Valori nutriționale per porție
| Calorii | Proteine | Carbohidrați | Grăsimi |
|---|---|---|---|
| 250 | 6g | 35g | 10g |
Ingrediente
- 🍞 500g făină
- 🥛 250ml lapte
- 🍳 2 ouă
- 🧈 50g unt topit
- 🍬 100g zahăr
- ⚗️ 25g drojdie proaspătă
- 🌰 200g nucă măcinată sau mac
- 🍯 50g miere
- 🧂 Un praf de sare
Mod de preparare
- Într-un bol, amestecă laptele călduț cu zahărul și drojdia, lăsându-le să se activeze timp de 10 minute.
- Adaugă făina, ouăle, untul topit și un praf de sare, frământând până obții un aluat elastic. Acoperă-l și lasă-l la dospit timp de 1 oră.
- Împarte aluatul în două părți egale. Întinde fiecare parte într-o foaie subțire.
- Pentru umplutură, amestecă nuca sau macul cu mierea și puțin lapte până obții o compoziție cremoasă.
- Întinde umplutura pe foile de aluat și rulează-le strâns. Așază ruladele în tăvi tapetate cu hârtie de copt.
- Lasă ruladele să mai dospească 30 de minute, apoi unge-le cu ou bătut.
- Coace ruladele în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 40 de minute sau până devin aurii.
Sugestii de servire și variații
- Presară zahăr pudră peste ruladele răcite pentru un aspect festiv.
- Adaugă stafide sau coajă rasă de portocală în umplutura de nucă.
- Servește ruladele alături de un ceai aromat sau lapte cald.
Sfaturi suplimentare
- ✓ Aluatul trebuie să fie bine frământat pentru a obține rulade pufoase.
- ✓ Folosește drojdie proaspătă pentru o dospire rapidă și eficientă.
- ✓ Lasă ruladele să se răcească complet înainte de a le felia.