Scrumbie marinată – un deliciu ușor acrișor, ideal servit pe pâine prăjită.
Această rețetă îmi amintește de zilele petrecute pe malul mării, când gustul scrumbiei proaspete, marinate, aducea o bucurie aparte în familie. Perfectă pentru orice ocazie, această scrumbie este o combinație echilibrată de arome.
| Timp de preparare | Timp de marinare | Timp total |
|---|---|---|
| 20 minute | 24 ore | 24 ore și 20 minute |
Grad de dificultate:
★★★★☆ 4.2
Valori nutriționale per porție
| Calorii | Proteine | Carbohidrați | Grăsimi |
|---|---|---|---|
| 120 | 8g | 2g | 9g |
Ingrediente
- 🐟 2 scrumbii proaspete
- 🍋 1 lămâie (felii)
- 🧄 2 căței de usturoi
- 🌿 2 frunze de dafin
- 🧂 Sare și piper, după gust
- 🌊 200 ml oțet
- 💧 500 ml apă
Mod de preparare
- Curăță scrumbiile de solzi, îndepărtează capul și măruntaiele, apoi spală-le bine sub un jet de apă rece.
- Taie scrumbiile în bucăți de 4-5 cm.
- Într-un bol, amestecă apa cu oțetul, sarea și piperul până când sarea se dizolvă complet.
- Într-un borcan sau un recipient etanș, așază bucățile de scrumbie, feliile de lămâie, usturoiul zdrobit și frunzele de dafin.
- Toarnă amestecul de apă și oțet peste scrumbie, asigurându-te că este complet acoperită.
- Sigilează recipientul și lasă-l la frigider timp de 24 de ore pentru a permite aromelor să se combine.
Sugestii de servire și variații
- Servește scrumbia marinată pe felii de pâine prăjită cu unt.
- Adaugă rondele de ceapă roșie pentru un plus de dulceață.
- Folosește oțet de mere pentru o marinată mai dulce.
Sfaturi suplimentare
- ✓ Alege scrumbii proaspete pentru cel mai bun gust.
- ✓ Lasă scrumbia la marinat mai mult timp pentru a intensifica aroma.
- ✓ Experimentează cu ierburi precum mărarul sau cimbrul.