Supă de găină cu tăiței – un preparat tradițional, savurat în special la țară, plin de arome autentice și savoare.
Supa de găină cu tăiței îmi amintește de mesele în familie, când bunica gătea cu drag această delicatesă simplă și hrănitoare. Era un prilej de a ne aduna toți în jurul mesei, savurând o mâncare făcută cu multă iubire.
| Timp de preparare | Timp de gătire | Timp total |
|---|---|---|
| 20 minute | 2 ore | 2 ore și 20 minute |
Grad de dificultate:
★★★★★ 5.0
Valori nutriționale per porție
| Calorii | Proteine | Carbohidrați | Grăsimi |
|---|---|---|---|
| 250 | 15g | 20g | 12g |
Ingrediente
- 🍗 1 găină (aproximativ 1,5 kg)
- 🥕 2 morcovi
- 🌰 1 ceapă mare
- 🍵 150 g tăiței de casă
- 🌿 Pătrunjel proaspăt
- 🧂 Sare și piper, după gust
Mod de preparare
- Curăță și porționează găina. Pune bucățile într-o oală mare cu apă rece și adaugă un praf de sare. Lasă să fiarbă la foc mic, îndepărtând spuma formată.
- Adaugă morcovii, ceapa întreagă și condimentele. Fierbe totul la foc mic timp de aproximativ 2 ore.
- Strecoară supa pentru a îndepărta legumele și oasele, păstrând doar zeama clară.
- Pune din nou supa pe foc și adaugă tăițeii. Fierbe-i conform instrucțiunilor de pe ambalaj (sau aproximativ 5 minute pentru cei de casă).
- La final, adaugă pătrunjelul tocat mărunt și potrivește gustul cu sare și piper.
Sugestii de servire și variații
- Servește supa fierbinte, alături de pâine proaspătă sau crutoane.
- Adaugă puțin suc de lămâie pentru un gust mai proaspăt.
- Înlocuiește tăițeii cu găluște din griș pentru o variantă diferită.
Sfaturi suplimentare
- ✓ Folosește o găină de țară pentru o aromă autentică.
- ✓ Strecoară supa de două ori pentru o claritate perfectă.
- ✓ Prepară tăițeii acasă pentru un gust autentic.