Supă de legume – ușoară și sănătoasă, ideală pentru o masă echilibrată.
Supa de legume este o rețetă de suflet, perfectă pentru zilele răcoroase. Am crescut cu această supă simplă, preparată de bunica mea, care folosea legume proaspete din grădină.
| Timp de preparare | Timp de gătire | Timp total |
|---|---|---|
| 15 minute | 25 minute | 40 minute |
Grad de dificultate:
★★★★☆ 4.3
Valori nutriționale per porție
| Calorii | Proteine | Carbohidrați | Grăsimi |
|---|---|---|---|
| 80 | 2g | 12g | 3g |
Ingrediente
- 🥕 2 morcovi
- 🥔 2 cartofi
- 🍅 2 roșii
- 🧅 1 ceapă
- 🧄 2 căței de usturoi
- 🌱 1 legătură de pătrunjel
- 🧂 Sare și piper, după gust
- 🫗 1.5 litri de apă
Mod de preparare
- Curăță și spală toate legumele. Taie morcovii și cartofii cuburi, iar ceapa și usturoiul toacă-le mărunt.
- Într-o oală mare, călește ceapa și usturoiul în puțin ulei până devin translucide.
- Adaugă morcovii și cartofii în oală, apoi toarnă apa fierbinte peste ele.
- Lasă supa să fiarbă la foc mediu timp de 20 de minute sau până legumele sunt fragede.
- Adaugă roșiile decojite și tocate, sare, piper, și mai fierbe încă 5 minute.
- Presară pătrunjelul tocat înainte de servire.
Sugestii de servire și variații
- Servește supa cu crutoane de pâine prăjită sau o felie de pâine integrală.
- Adaugă puțin suc de lămâie pentru un gust mai proaspăt.
- Include și alte legume, cum ar fi ardei sau dovlecel, pentru o variantă mai bogată.
Sfaturi suplimentare
- ✓ Folosește legume proaspete pentru un gust mai bun.
- ✓ Dacă dorești, poți pasa supa cu un blender pentru o textură mai cremoasă.
- ✓ Supa poate fi păstrată la frigider timp de 2-3 zile.