Supă de pui cu tăiței de casă – clară și reconfortantă, ideală pentru orice ocazie.
Această supă m-a însoțit în zilele răcoroase ale copilăriei mele. Aroma bogată a supei proaspăt pregătite mă face să-mi amintesc de mesele în familie, unde fiecare lingură era o îmbrățișare caldă.
| Timp de preparare | Timp de gătire | Timp total |
|---|---|---|
| 25 minute | 1 oră | 1 oră și 25 minute |
Grad de dificultate:
★★★☆☆ 3.0
Valori nutriționale per porție
| Calorii | Proteine | Carbohidrați | Grăsimi |
|---|---|---|---|
| 200 | 15g | 18g | 8g |
Ingrediente
- 🍗 500g piept de pui sau pulpe de pui
- 🥕 2 morcovi
- 🧅 1 ceapă mare
- 🌿 1 legătură de pătrunjel proaspăt
- 🍜 200g tăiței de casă
- 🧂 Sare și piper, după gust
- 🍋 1 lămâie (opțional, pentru servire)
Mod de preparare
- Pune puiul într-o oală mare cu aproximativ 2 litri de apă. Adaugă un praf de sare și adu la fierbere, îndepărtând spuma formată la suprafață.
- Adaugă morcovii și ceapa curățate, dar întregi. Fierbe la foc mic timp de aproximativ 45 de minute.
- Scoate puiul și legumele din supă. Strecoară lichidul pentru a obține o supă clară.
- Tăiați morcovii în rondele și desfaceți puiul în fâșii mici. Adăugați-le înapoi în supă.
- Fierbe tăițeii de casă în supă timp de 5-7 minute, până devin fragezi.
- Adaugă pătrunjelul tocat mărunt și potrivește de sare și piper. Servește fierbinte, cu lămâie, dacă dorești.
Sugestii de servire și variații
- Servește supa cu pâine proaspătă sau crutoane crocante.
- Adaugă un strop de ulei de măsline pentru un plus de savoare.
- Înlocuiește tăițeii de casă cu găluște de griș pentru o variantă tradițională.
Sfaturi suplimentare
- ✓ Spumează supa regulat pentru a menține claritatea.
- ✓ Folosește pui de calitate pentru o aromă mai intensă.
- ✓ Pregătește tăițeii din timp pentru a economisi timp în ziua preparării.