Æbleskiver — gogoși daneze sferice

Gogoși daneze sferice, coapte într-o tigaie specială cu scobituri, pufoase și aurii. Se servesc de Crăciun cu zahăr pudră și gem — se rotesc cu o andrea.

Ingrediente

• 250 g făină
• 2 ouă (separate)
• 300 ml lapte bătut
• 1 linguriță praf de copt
• zahăr, vanilie
• unt
• zahăr pudră, gem

Mod de preparare

1. Fă un aluat din făină, gălbenușuri, lapte bătut și praf de copt.
2. Încorporează albușurile bătute spumă.
3. Toarnă aluat în scobiturile tigăii unse și, când se prind, rotește-le cu o andrea.
4. Coace-le sferice și aurii; pudrează cu zahăr și servește cu gem.

Sfatul bucătarului

Rotirea la momentul potrivit, cu o andrea sau scobitoare, transformă aluatul în sfere perfecte.