Torrijas — pâine prăjită spaniolă

Felii de pâine înmuiate în lapte cu scorțișoară, trecute prin ou și prăjite, apoi date prin zahăr. Desertul spaniol de Paște, ca un „bougatsa" al pâinii vechi.

Ingrediente

• 1 pâine veche
• 500 ml lapte
• 2 ouă
• zahăr, scorțișoară
• coajă de lămâie
• ulei pentru prăjit
• miere (opțional)

Mod de preparare

1. Infuzează laptele cu scorțișoară și coajă de lămâie.
2. Înmoaie feliile de pâine în lapte, apoi trece-le prin ou.
3. Prăjește-le aurii în ulei încins.
4. Tăvălește-le prin zahăr cu scorțișoară cât sunt calde.

Sfatul bucătarului

Pâinea trebuie ușor uscată (de o zi) — absoarbe laptele fără să se destrame la prăjit.