Alfajores cu dulce de leche

Biscuiți fragezi din amidon, uniți cu dulce de leche și tăvăliți în nucă de cocos. Fin sud-americani, se topesc în gură.

Ingrediente

• 200 g amidon de porumb
• 120 g făină
• 150 g unt
• 2 gălbenușuri
• 80 g zahăr pudră
• dulce de leche
• nucă de cocos

Mod de preparare

1. Fă un aluat fraged din amidon, făină, unt, gălbenușuri și zahăr.
2. Întinde-l și decupează cerculețe; coace-le scurt, să rămână palide.
3. Lipește câte doi biscuiți cu dulce de leche la mijloc.
4. Tăvălește marginile cremoase în nucă de cocos.

Sfatul bucătarului

Biscuiții nu trebuie rumeniți — se coc doar cât să se întărească, ca să rămână fragezi și albicioși.