Sütlaç — orez cu lapte turcesc

Budincă turcească de orez cu lapte, gratinată deasupra până capătă o crustă rumenă. Cremoasă, parfumată și reconfortantă, servită rece.

Ingrediente

• 150 g orez
• 1 l lapte
• 150 g zahăr
• 2 linguri amidon
• 1 linguriță apă de trandafiri (opțional)
• scorțișoară

Mod de preparare

1. Fierbe orezul în puțină apă până e moale.
2. Adaugă laptele și zahărul și fierbe până se îngroașă.
3. Leagă cu amidon dizolvat și toarnă în boluri de lut.
4. Gratinează la cuptor până se rumenește deasupra; servește rece cu scorțișoară.

Sfatul bucătarului

Gratinarea la grill dă crusta rumenă caracteristică — trucul care deosebește sütlaç de orezul cu lapte obișnuit.