Amandine cu ciocolată

Prăjituri de cofetărie cu blat de cacao însiropat, cremă de ciocolată și glazură lucioasă. Amandinele clasice, elegante și bogate.

Ingrediente

• 5 ouă
• 150 g zahăr
• 100 g făină
• 50 g cacao
• 300 g ciocolată
• 200 g unt
• sirop de cafea
• fondant

Mod de preparare

1. Coace un blat pufos de cacao și însiropează-l cu sirop de cafea.
2. Fă o cremă de ciocolată din ciocolată topită și unt.
3. Taie blatul în bucăți, umple-le cu cremă.
4. Glazurează fiecare amandină cu fondant sau ciocolată și ornează.

Sfatul bucătarului

Însiroparea generoasă a blatului e cheia amandinelor — trebuie să fie umede, aproape îmbibate.