Ardei umpluți de post cu orez

Ardei umpluți cu orez, morcov și ciuperci, fierți în sos de roșii, de post. La fel de buni ca cei cu carne, dar mai ușori.

Ingrediente

• 8 ardei grași
• 200 g orez
• 200 g ciuperci
• 2 cepe
• 2 morcovi
• 500 ml suc de roșii
• mărar, ulei, sare, piper

Mod de preparare

1. Călește ceapa, morcovul ras și ciupercile, apoi adaugă orezul.
2. Umple ardeii cu compoziția și pune-i în oală.
3. Toarnă sucul de roșii cu puțină apă.
4. Fierbe la foc mic 45 de minute, până orezul e pătruns.

Sfatul bucătarului

Ciupercile și morcovul dau umpluturii de post consistență și dulceață — nu duce dorul cărnii.