Varză călită de post

Varză călită încet cu ceapă, bulion și boia, de post, dulce și aromată. Cu mămăligă sau pâine, o mâncare de iarnă simplă și bună.

Ingrediente

• 1 varză
• 2 cepe
• 2 linguri bulion
• 1 linguriță boia
• 2 foi de dafin
• cimbru, ulei, piper

Mod de preparare

1. Călește ceapa în ulei, adaugă varza tocată.
2. Înăbușe la foc mic, amestecând, până varza scade și se înmoaie.
3. Adaugă bulionul, boiaua, dafinul și cimbrul.
4. Mai fierbe 20 de minute, până e dulce și aromată.

Sfatul bucătarului

Varza vrea timp și foc mic — cu cât se călește mai încet, cu atât iese mai dulce, chiar și de post.