Gulaș unguresc cu cartofi

Tocană groasă de vită cu multă boia, ceapă, ardei și cartofi, fiartă încet până carnea se topește. Mâncarea care încălzește o zi de iarnă.

Ingrediente

• 800 g carne de vită
• 3 cepe
• 3 linguri boia
• 2 ardei
• 3 cartofi
• 2 roșii
• 1 linguriță chimen
• ulei, usturoi, sare

Mod de preparare

1. Călește ceapa, ia de pe foc și adaugă boiaua.
2. Pune carnea cuburi și rumenește-o, apoi adaugă apă și fierbe înăbușit o oră.
3. Adaugă ardeii, roșiile, chimenul și usturoiul.
4. Când carnea e aproape fragedă, pune cartofii și mai fierbe 20 de minute.

Sfatul bucătarului

Gulașul bun cere multă ceapă și multă boia — ele fac sosul dens și roșu, fără îngroșători.