Ardei umpluți cu carne și orez

Ardei grași umpluți cu carne și orez, fierți în sos de roșii și serviți cu smântână. O rețetă de vară, când ardeii sunt cărnoși și dulci, dar bună în orice anotimp.

Ingrediente

• 8 ardei grași
• 500 g carne tocată amestec
• 100 g orez
• 2 cepe
• 2 linguri bulion
• 500 ml suc de roșii
• 1 legătură mărar și pătrunjel
• sare, piper

Mod de preparare

1. Călește ceapa tocată, adaugă orezul și lasă 2 minute. Amestecă apoi cu carnea, verdeața, sare și piper.
2. Spală ardeii, taie căpăcelele și scoate semințele. Umple-i cu compoziția de carne.
3. Așază ardeii în oală, în picioare. Toarnă sucul de roșii cu bulion diluat cât să-i acopere.
4. Fierbe la foc mic 50-60 de minute, până ardeii sunt moi și umplutura pătrunsă.
5. Servește cu sos de roșii și smântână deasupra.

Sfatul bucătarului

Pune un capac de ardei sau o felie de roșie deasupra fiecărui ardei, ca umplutura să nu iasă la fiert.