Arepa cu brânză

Turte de mălai columbiano-venezuelene, crocante afară și moi înăuntru, tăiate și umplute cu brânză sau carne. Micul dejun versatil al Americii de Sud.

Ingrediente

• 300 g mălai precopt (harina P.A.N.)
• 400 ml apă caldă
• 1 linguriță sare
• brânză pentru umplut
• unt

Mod de preparare

1. Amestecă mălaiul cu apă și sare într-un aluat moale; lasă-l 5 minute.
2. Formează discuri groase de 1 cm.
3. Prăjește-le pe plită pe ambele părți, până fac crustă aurie.
4. Taie-le pe jumătate și umple-le cu brânză sau ce dorești.

Sfatul bucătarului

Se folosește mălai precopt (masarepa), nu mălai obișnuit — doar el dă textura corectă.