Bame cu roșii, de post

Bame înăbușite cu ceapă, roșii și usturoi, o mâncare de post de vară cu gust ușor acrișor. Bună caldă sau rece.

Ingrediente

• 500 g bame
• 1 ceapă
• 3 roșii
• 3 căței usturoi
• 1 lingură oțet
• 1 legătură pătrunjel
• ulei, sare, piper

Mod de preparare

1. Călește ceapa în ulei, adaugă bamele întregi și oțetul (ca să nu se înmoaie prea tare).
2. Pune roșiile tocate și puțină apă.
3. Fierbe înăbușit 30 de minute, la foc mic, fără să amesteci prea mult.
4. Adaugă usturoiul și pătrunjelul la final.

Sfatul bucătarului

Oțetul adăugat la început păstrează bamele întregi și le taie din textura lipicioasă.