Omletă pufoasă cu legume

Ouă pufoase cu ardei, roșii și ceapă, gata în câteva minute. Micul dejun sau cina rapidă, cu pâine proaspătă.

Ingrediente

• 4 ouă
• 1 ardei
• 1 roșie
• 1 ceapă mică
• 50 g cașcaval
• 1 lingură ulei
• pătrunjel, sare, piper

Mod de preparare

1. Călește ceapa și ardeiul tăiate cubulețe, apoi adaugă roșia.
2. Bate ouăle cu sare, piper și pătrunjel și toarnă-le peste legume.
3. Gătește la foc mic, până se leagă, apoi presară cașcaval.
4. Pliază omleta pe jumătate și servește imediat.

Sfatul bucătarului

Foc mic și răbdare — omleta pufoasă se face încet, nu la flacără mare care o usucă.