Banh mi — sandviș vietnamez

Baghetă crocantă umplută cu carne, pate, legume murate rapid, castravete și coriandru. Sandvișul vietnamez, moștenire franceză cu suflet asiatic.

Ingrediente

• 2 baghete mici
• 200 g carne de porc friptă
• 2 linguri pate
• 1 morcov
• 1/2 daikon (ridiche)
• 1 castravete
• coriandru, ardei iute
• oțet, zahăr, maioneză, sos de soia

Mod de preparare

1. Murează rapid morcovul și daikonul rasi în oțet cu zahăr, 20 de minute.
2. Taie bagheta pe lung și unge-o cu maioneză și pate.
3. Umple cu carnea feliată, legumele murate, castravete și coriandru.
4. Stropește cu puțin sos de soia și pune ardei iute după gust.

Sfatul bucătarului

Legumele murate rapid dau contrastul acrișor-crocant care definește un banh mi bun.