Bienenstich — prăjitura „mușcătura albinei"

Prăjitură germană din aluat dospit, cu un strat crocant de migdale caramelizate deasupra și o cremă de vanilie la mijloc. Dulce, crocantă și cremoasă.

Ingrediente

• aluat dospit (făină, drojdie, lapte)
• 100 g migdale feliate
• 80 g unt
• 80 g zahăr, miere
• cremă de vanilie (patiserie)

Mod de preparare

1. Fă un aluat dospit și întinde-l în tavă.
2. Fierbe untul cu zahărul, mierea și migdalele și toarnă peste aluat.
3. Coace până topping-ul e auriu și crocant.
4. Taie blatul pe orizontală și umple-l cu cremă de vanilie.

Sfatul bucătarului

Toppingul de migdale caramelizate trebuie turnat cald peste aluat înainte de copt — se lipește și se rumenește.