Borș de sfeclă cu fasole

Borș rubiniu de sfeclă cu fasole și legume, gros și sățios, de post. O ciorbă colorată și hrănitoare de iarnă.

Ingrediente

• 3 sfecle roșii
• 200 g fasole
• 2 cartofi
• 1 morcov
• 1 ceapă
• 1/4 varză
• 1 lingură oțet
• mărar, sare

Mod de preparare

1. Fierbe fasolea până se înmoaie.
2. Călește ceapa și morcovul, adaugă sfecla rasă.
3. Combină cu fasolea, cartofii și varza, fierbe până totul e moale.
4. Acrește cu oțet, presară mărar și servește.

Sfatul bucătarului

Fasolea face borșul de sfeclă sățios — devine un fel principal, nu doar o ciorbă.